באַקומען די מערסט אויס פון דיין באַקינג מיט די קייַלעכיק, קוואַדראַט, רעקטאַנגגיאַלער און קייַלעכיק פּאַנס, ווי געזונט ווי אונדזער בעסטער ברירה, די פאַט דאַדדיאָ קייַלעכיק פּאַנס.

באַקומען די מערסט אויס פון דיין באַקינג מיט די קייַלעכיק, קוואַדראַט, רעקטאַנגגיאַלער און קייַלעכיק פּאַנס, ווי געזונט ווי אונדזער בעסטער ברירה, די פאַט דאַדדיאָ קייַלעכיק פּאַנס.
מיר ינדיפּענדאַנטלי פאָרשונג, פּרובירן, וואַלאַדייט און רעקאָמענדירן די בעסטער פּראָדוקטן - לערנען מער וועגן אונדזער פּראָצעס.מיר קענען פאַרדינען קאַמישאַנז אויב איר קויפן פּראָדוקטן דורך אונדזער לינקס.
יעדער שריט, פון געהעריק באַטערינג און שוגערינג צו פּרעהעאַטינג די ויוון, איז קריטיש צו שאַפֿן די שליימעסדיק שטיקל, אָבער טשוזינג די אומרעכט פאָרעם קענען קאָמפּראָמיס דיין צוגרייטונג.די פאַרביק סעראַמיק און פּירעקס פּאַנס קוקן גרויס, אָבער זיי נאָר טאָן ניט פירן היץ ווי געזונט ווי די אַלע-מעטאַל פּאַנס געניצט אין ספּעציאַליטעט בייקעריז אַרום די וועלט.ניט קיין ענין די פאָרעם, פון קייַלעכיק צו רעקטאַנגגיאַלער, פון לאַבן צו באַן, טשוזינג די רעכט פאָרעם איז דער שליסל צו באַקומען גאנץ ברעקלעך יעדער מאָל.
אויב איר ניטאָ נייַ צו באַקינג אָדער נאָר איר זוכט צו פֿאַרבעסערן דיין לעצטע סנאַקינג מידע, אַלומינום מאָולדז קען זיין נוציק, זאגט Roger Rodriguez, Vesta Chocolate באַזיצער, געבעקס שעף און טשאָקלאַטיער."זיי זענען גרויס פֿאַר קורץ-טערמין, הויך-טעמפּעראַטור בייקט סכוירע ווי קייקס, קיכלעך, מאַפאַנז, אאז"ו ו זיי היץ אַרויף און קיל אַראָפּ געשווינד און קענען אפילו ביישטייערן צו בראַונינג," ער זאגט.לייענען אויף צו געפֿינען אויס וואָס מיר אויסדערוויילט די Fat Daddio ProSeries אַנאָדיזעד אַלומינום ראָונד באַקעוואַרע ווי דער בעסטער באַקעוואַרע און אונדזער גאַנץ רשימה פון די בעסטער באַקעוואַרע.
באַקן אין שטוב ווי אַ פּראָ מיט דעם Fat Daddio ProSeries 3-קייַלעכיק באַקינג טאַץ שטעלן.געשמאַק קייקס זענען קאַנסיסטאַנטלי בייקט אין די אַנאָדיזעד אַלומינום באַקינג פּאַנס.אַלומינום איז בילכער רעכט צו זייַן ליכט וואָג און ויסגעצייכנט טערמאַל קאַנדאַקטיוואַטי, אַלאַוינג גיך באַהיצונג און קאָאָלינג.אָבער, אַלומינום קענען דורכנעמען אַסידיק פודז און לאָזן אַ מעטאַלליק אַפטערטייסט.ניט ענלעך פילע אַלומינום פּאַנס, זיי וועלן נישט רעאַגירן מיט סיטרוס אָדער קאַקאַאָ פּודער דאַנק צו אַן אַנאָדיזינג פּראָצעס וואָס מאכט די מעטאַל ייבערפלאַך קעגנשטעליק צו קעראָוזשאַן.
די ראַונדיד עדזשאַז מאַכן די מאָולדז גרינג צו כאַפּן מיט גרויס גלאַווז ווען זיי זענען הייס, בשעת די גלייַך עדזשאַז מאַכן אַ גרינג-צו-נוצן שטיקל פאָרעם.קלייַבן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון טיפענישן און ברייטס פון 2 ″ צו 4 ″.באָנוס: די פּאַן איז ויוון זיכער אַרויף צו 550 דיגריז פאַהרענהעיט און אפילו דרוק קוקער, טיף פריזער און פריזער זיכער.
די בענעפיץ פון די שפּאַלטן פורעם זענען צווייפל: די פיייקייַט צו האַלטן זייער שוואַך, נאַס ינגרידיאַנץ צוזאַמען און די יז מיט וואָס די פורעם לוסאַנז נאָך די שטיקל איז פאַרגליווערט.טראַכטן בישליימעס קרימי טשיזקייק מיט אַ קראַקער סקאָרינקע אָדער טיף-געפּרעגלט פּיצאַ מיט אַ דיק סקאָרינקע.די אַנאָדיזעד אַלומינום איז זשאַווער קעגנשטעליק און היץ אַרויף געשווינד פֿאַר די מערסט אפילו באַקינג.די וואַפליע געוועב אויף די דנאָ העלפט באַזונדער דעם שטיקל.
האָבן איר אלץ געחידושט וואָס מלאך עסנוואַרג פּיראָג איז האַלב אין אַ פריינג פּאַן?די הינטער-ליכט און ערי טייג כּולל אַ פּלאַץ פון געשלאגן יי ווייץ, וואָס קענען ווערן גומע ווען אָוווערקוקט.טובולאַר פּאַנס מאַכן מלאך עסנוואַרג פּיעס ליכט און ספּרינגי, רידוסינג קוקינג צייַט.די צוויי עקסטענדעד געווער זענען ריווערסט פֿאַר פאַסטער קאָאָלינג.דעם ניט-שטעקן ווערסיע פון ​​​​טשיקאַגאָ האט אַן נאָך שפּאַלטן-אין-צוויי שטריך פֿאַר אַ סימלאַס יבערגאַנג פון קוקינג צו סערווינג יוטענסאַלז.די פּאַן האלט אַרויף צו 16 טעפּלעך פון טייג אָדער אַ קעסטל פון באַקסט שטיקל מישן.
איר טאָן ניט שטענדיק דאַרפֿן געוועב אויף דיין שטיקל, אָבער ווען איר טאָן דאָס, עס איז גאָרנישט ווי אַ בונדט פּאַן.בשעת די שטיקל איז קאָאָלינג, די ברעקלעך אין די פּאַן זענען גאנץ פֿאַר פראָסטינג.דעם שיין גאָלדען-קוק פּאַן איז געמאכט פון דוראַבאַל שטאַרבן-געשטאַלט אַלומינום מיט אַ PFOA-פֿרייַ ניט-שטעקן קאָוטינג צו העלפֿן פּיעס באַזונדער נאָך קוקינג.(זייט זיכער צו ייל אַלע די ביסל קרעוואַסיז!) Nordic Ware, די ינווענטאָרס פון בונדט ס יקאָניק פריינג פּאַן פּלאַן, ריליסיז נייַע קאַסץ קעסיידער, אַזוי האַלטן אַן אויג אויס פֿאַר אַלץ פון פלאָראַל פּאַטערנז צו בענד-ווי שאַפּעס.
א שטאַרק רעקטאַנגגיאַלער פּאַן איז אַ מוזן פֿאַר קיין בעקער, און דעם העכסט אַפאָרדאַבאַל מאָדעל פון Farberware איז אַ גרויס אַנטשולדיקן צו דערהייַנטיקן דיין זאַמלונג.מיט די דעקל אַרייַנגערעכנט, עס וועט זיין נוציק אין קיין מאָלצייַט אָדער מיטאָג פּאַרטיי.די שטאַרק קאַנסטראַקשאַן מאכט דעם פּאַן קעגנשטעליק צו וואָרפּינג בשעת נאָך בראַונינג יוואַנלי אויף אַלע זייטן.אין דערצו, עס סאַטיספייז אנדערע 450 דיגריז פאַהרענהעיט באַקינג באדערפענישן.ראַונדיד עדזשאַז און ניט-גלוד גאָלד-פּלייטאַד שטאָל מאַכן עס דוראַבאַל און גרינג צו אַריבערפירן.ניט ענלעך פילע אנדערע קאָוטאַד מאָדעלס, דעם פּאַן איז קיילימ - וואַשער זיכער, אָבער נישט די דעקל.
יעדער בייקווער פאָרעם האט זייַן גאנץ ציל, און עס איז גאָרנישט בעסער ווי בראַוני, פּאַפּשוי, אָדער אַ קאַבלער אין אַ קוואַדראַט פּאַן פֿאַר די טשוי, קרונטשי עקן.קאַנסטראַקטאַד פון אַלומיניזעד שטאָל און דראָט פֿאַר גרעסער היץ דיסיפּיישאַן, דעם געשעפט קוואַליטעט פּאַן פֿעיִקייטן אַ ניט-שטעקן סיליקאָנע קאָוטינג און אַ יינציק ריבד ייבערפלאַך וואָס פּראַמאָוץ מער אפילו קוקינג דורך מיקראָ-סערקיאַליישאַן פון לופט.רעקאָרדירן די קוקינג צייט און סטרויערן פֿאַר די ערשטער ביסל ניצט, און סטרויערן די רעצעפּט ווי דארף.צו האַלטן די אָרנטלעכקייַט פון די ניט-שטעקן קאָוטינג, נוצן בלויז ניט-מעטאַלליק קאָאָקוואַרע.
מאַכן באַנאַנע ברויט?דעם טשיקאַגאָ פּאַן איז די שליימעסדיק פאָרעם און גרייס פֿאַר קיין טיקער טייג, און עס קען נעמען מער צו קאָכן אין אַ העכער טעמפּעראַטור.שווער-פליכט אַלומיניזעד שטאָל קאַנדאַקץ היץ יוואַנלי און יפישאַנטלי פֿאַר אַ קריספּי ברוין סקאָרינקע און אַ פייַכט, אפילו פּיצל פֿאַר אַ גאנץ ביס.אין דערצו, די פּאַן האלט זייַן פאָרעם: די דראָט פּריווענץ דיפאָרמיישאַן, און די פאָולדיד עדזשאַז זענען ריינפאָרסט.
אָנהייב דיין ווייַטער פּאַרטיי דורך באַקינג מיני טאַרץ אין דעם 6-לאָך פּאַן וואָס איז אויך גאנץ פֿאַר צימערינג בונס, בורגערס, מיני טאַרץ און מער.פֿעיִקייטן אַ BPA-פריי, ניט-שטעקן סיליקאָנע קאָוטינג וואָס רימוווז געשווינד פֿאַר גרינג רייניקונג.וואַשן אין הייס וואַסער מיט אַ ביסל מילד זייף און רייַבן דזשענטלי.
מיננעאַפּאָליס-באזירט נאָרדיק וואַרע איז סעלאַברייטיד זייַן 65 יאָרטאָג מיט ספּעציאַליטעט פּראָדוקטן ווי דעם פריינג פּאַן וואָס מיר ליבע צו באַקן בונדט ס קלאַסיש קאָראַגייטאַד שטיקל אין מיניאַטורע פאָרעם.ווי בעקאַבאָלעדיק פריינג פּאַן, דעם וואַרפן אַלומינום פריינג פּאַן פֿעיִקייטן אַ ניט-שטעקן פּלאַן מיט אַ גרויס צענטער רער און ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו קרוכלע דעטאַל, פון אָלטערנייטינג ווערטיקאַל גרוווז צו כאַנדאַלז וואָס מאַכן עס גרינג צו באַזייַטיקן און הייבן.
קופּקאַקע פּאַנס זענען אַ נוציק געצייַג פֿאַר באַקינג אַלץ פון בראַוניז צו באַנאַנע ברויט און אפילו פאַנטאַזיע מילפעויללעס.די פאַט דאַדדיאָ ראָונד פּאַן בראַונז יוואַנלי און קומט ריין, בעסטער אין קלאַס.
רובֿ פּאַנס, סייַדן אַנדערש אנגעוויזן, זענען ניט-שטעקן קאָוטאַד.צו האַלטן דיין פּאַץ פּערפאָרמינג אין זייער בעסטער, האַלטן זיי אַוועק פון רובֿ קיילימ - וואַשער דיטערדזשאַנץ און אַברייסיוו סאָופּס.זיין אָפּגעהיט מיט מעטאַל ספּאַטשולאַס אָדער נייווז, אָדער אפילו מיט פּראָסט ספּאַנדזשאַז, זיי קענען שעדיקן די צוגעגרייט ייבערפלאַך פון די באַקינג שיסל.צו ריין, ווייקן שטיקל פּאַנס אין וואַרעם, זייף וואַסער און האַנט וואַשן ווי דארף.לאָזן די פּאַץ טרוקן גאָר איידער שטעלן זיי אַוועק.אויב דיסקאַלעריישאַן איז פארגעקומען, איר קענען צייַט די פּאַן די זעלבע וועג איר וואָלט צייַט וואַרפן אייַזן: רייַבן אַ ביסל טראפנס פון דיין באַליבסטע באַקינג ייל אין די פּאַן מיט אַ שמאַטע, און שטעלן עס אין אַ וואַרעם ויוון בייַ 250-300 דיגריז פאַהרענהעיט.באַקן פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט פּיוריי בשעת וואַרעם.
פּלאַן פאָרויס צו מאַכן זיכער איר האָבן די רעכט טיפּ פון פורעם פֿאַר די רעכט פּיראָג רעזולטאַט.פאַרשידענע קייקס אַרבעט בעסטער דיפּענדינג אויף פילע סיבות, אַרייַנגערעכנט טעמפּעראַטור, ווו די שטיקל איז געשטעלט אין די ויוון, און די טיפקייַט פון די קוקינג קאַנטיינער.פּאַנס קומען אין וועריינג דיגריז פון קאָנסיסטענסי באזירט אויף סאַטאַל דיפעראַנסיז אַזאַ ווי ריבס אָדער שטאָל קעגן אַלומינום.שטענדיק טשעק פּייסטריז ווי זיי קאָכן, און קוק פֿאַר וואונדער אַזאַ ווי דזשאַגד עדזשאַז און קלעפּיק סענטערס וואָס קענען אָנמאַכן די שטיקל צו אָוווערקוק.אַנאָדיזעד אַלומינום איז ניט-ריאַקטיוו, וואָס מיטל אַסידיק ינגרידיאַנץ אין די טייג, אַזאַ ווי באַטערמילק, נאַטירלעך קאַקאַאָ פּודער, און סיטרוס פרוכט, וועט נישט ליטש די מעטאַל אויס פון די פורעם און אין די בייקט סכוירע.
ווען באַקינג קייקס, אַ גלייַך-סיידיד פּאַן איז אַ גוט ברירה ווייַל פון זייַן ריין שורות, וואָס מאַכן דעקערייטינג און סטאַקינג גרינגער.היט די ווינקל פּיראָג שאַפּעס.אין אַ סקילאַט, די שפּיץ פון די פּיראָג וועט קאָכן צו געשווינד און די דנאָ און צענטער וועט בלייַבן קלעפּיק.אין דעם פאַל, פּרובירן פאַרשידענע שטעלעס און פאַרשידענע טיפענישן פון די שטיקל פּאַן אין די ויוון.קוק די ויוון טעמפּעראַטור פון צייַט צו צייַט מיט אַ טערמאָמעטער פֿאַר קיין אַנריזאַלווד פּראָבלעמס.טיפּיקאַללי, אָנהייבער באַקערז דאַרפֿן בלויז אַ ביסל זאכן צו אָנהייבן, אַזאַ ווי רעקטאַנגגיאַלער און קייַלעכיק שאַפּעס.
יא.צי היץ פון קאַנוועקשאַן קענען דערגרייכן די ייבערפלאַך דעפּענדס אויף די טיפקייַט פון די באַקינג שיסל.פֿאַר בייַשפּיל, די שפּיץ פון אַ סקילאַט וועט ווערן ברוין, "זאגט Rodriguez.
די שטיקל צין קענען האָבן בעוואַלד עדזשאַז אַזוי איר קענען קראָם עס מיט אנדערע טינז.אָבער, לויט Rodriguez, קייַלעכיק שטיקל פּאַנס מיט בעוואַלד עדזשאַז זענען מסתּמא געניצט פֿאַר די פּיעס.אַנשטאָט צו נוצן בעוואַלד טינז, אַפּט פֿאַר "אַן אַלומינום שטיקל צין מיט גלייַך זייטן און אַ רימווואַבאַל דנאָ," ער זאגט."דאָס מאכט עס פיל גרינגער צו באַזייַטיקן דעם שטיקל פון די פורעם."
Alyssa Fitzgerald איז אַ שעף, רעצעפּט דעוועלאָפּער און עסנוואַרג שרייבער מיט איבער 15 יאָר דערפאַרונג אין די עסנוואַרג אינדוסטריע.פֿאַר דעם אַרטיקל, זי ינטערוויוד וועסטאַ שאָקאָלאַד באַזיצער, געבעקס שעף און טשאָקלאַטיער Roger Rodriguez צו געפֿינען אויס וואָס די פּראָס זענען קוקן פֿאַר אין אַ שטיקל פורעם.דערנאָך, זי ניצט די געדאנקען, מאַרק פאָרשונג און איר אייגענע דערפאַרונג צו קומען אַרויף מיט אַ רשימה.