מיר ינדיפּענדאַנטלי קאָנטראָלירן אַלץ וואָס מיר רעקאָמענדירן.מיר קען פאַרדינען קאַמישאַנז ווען איר קויפן דורך אונדזער לינקס.לערן מער>
מאכן קאַווע-קוואַליטעט עספּרעסאָ מיט אַ היים קאַווע פאַבריקאַנט געניצט צו נעמען אַ פּלאַץ פון פיר, אָבער די בעסטער נייַ מאָדעלס האָבן געמאכט עס אַזוי פיל גרינגער.וואָס ס מער, איר קענען באַקומען אַ מאַשין וואָס קענען מאַכן גרויס טרינקען פֿאַר ווייניקער ווי $ 1,000.נאָך איבער 120 שעה פון פאָרשונג און טעסטינג, מיר האָבן געפונען אַז די Breville Bambino Plus איז דער בעסטער ברירה פֿאַר ביגינערז און ינטערמידייט ענטוזיאַסץ.שטאַרק און גרינג צו נוצן, עס טראגט קאָנסיסטענט, רייַך פּאָרשאַנז און וואַפּאָריזיז מילך מיט די שליימעסדיק געוועב.Bambino Plus אויך האט אַ גליטשיק און סאָליד פּלאַן אַזוי עס פיץ בישליימעס אין רובֿ קיטשאַנז.
שנעל און גרינג צו נוצן, דעם שטאַרק קליין עספּרעסאָ מאַשין וועט ימפּאָנירן ביגינערז און יקספּיריאַנסט באַריסטאַס מיט קאָנסיסטענט עספּרעסאָ שאַץ און סילקי מילך פּינע.
Breville Bambino Plus איז פּשוט, שנעל און אָנגענעם צו נוצן.עס אַלאַוז איר צו צוגרייטן טאַקע געשמאַק עספּרעסאָ אין שטוב.דער באַניצער מאַנואַל איז גרינג צו נאָכפאָלגן און מיט אַ ביסל פיר איר זאָל קענען צו נעמען קלאָר און קאָנסיסטענט פאָטאָס און אפילו כאַפּן עטלעכע נואַנסיז פון אַ גרויס בראָטן.טאָמער רובֿ ימפּרעסיוו איז די Bambino Plus 'פיייקייַט צו פּראָדוצירן סילקי מילך פּינע וואָס קענען קאָנקורירן דיין באַליבסטע באַריסטאַ, צי איר נוצן זיין הינטער-שנעל אָטאַמאַטיק מילך פראָט באַשטעטיקן אָדער מאַנואַל פראָטינג.Bambino Plus איז אויך סאָליד, אַזוי עס וועט לייכט פּאַסיק אין קיין קיך.
דעם אַפאָרדאַבאַל מאַשין קענען פּראָדוצירן אַמייזינגלי קאָמפּלעקס שאַץ, אָבער עס סטראַגאַליז צו פרירן מילך און קוקט אַ ביסל דייטיד.בעסטער פּאַסיק פֿאַר יענע וואס טרינקען מערסטנס ריין עספּרעסאָ.
די Gaggia Classic Pro איז אַ דערהייַנטיקט ווערסיע פון די Gaggia Classic וואָס איז געווען אַ פאָלקס פּאָזיציע-מדרגה מאַשין פֿאַר דעקאַדעס דאַנק צו זיין גרינג-צו-נוצן פּלאַן און פיייקייט צו מאַכן לייַטיש עספּרעסאָ.כאָטש די קלאַסיק פּראָ פּאַרע שטעקל איז אַ פֿאַרבעסערונג איבער די קלאַסיק, עס איז נאָך ווייניקער פּינטלעך ווי די Breville Bambino Plus.עס אויך סטראַגאַליז צו פראָדען מילך מיט אַ וועלוואַטי געוועב (כאָטש דאָס קענען זיין געטאן מיט אַ ביסל פיר).ערשטער, די פּראָ איז נישט ווי גרינג צו קלייַבן ווי אונדזער שפּיץ ברירה, אָבער עס פּראָדוצירן שאַץ מיט מער נואַנס און אַסידאַטי, און אָפט מער טיף פּינע (ווידעא).אויב איר בעסער וועלן ריין עספּרעסאָ, דעם מייַלע קען אַוטוויי די כיסאָרן פון גאַגגיאַ.
מאָדערן און שטאַרק, די Barista Touch פֿעיִקייטן ויסגעצייכנט פּראָגראַממינג און אַ געבויט-אין מילכל, אַלאַוינג ביגינערז צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַווע-קוואַליטעט עספּרעסאָ טרינקען אין שטוב מיט מינימאַל לערנען ויסבייג.
די Breville Barista Touch אָפפערס אַ ברייט פירער אין די פאָרעם פון אַ פאַרבינדן פאַרשטעלן קאָנטראָל צענטער מיט שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז און קייפל מגילה, וואָס מאכט עס ידעאַל פֿאַר ביגינערז.אָבער עס אויך כולל אַוואַנסירטע קאָנטראָלס און אַלאַוז מאַנואַל אָפּעראַציע פֿאַר מער אַוואַנסירטע ניצערס און יענע וואס ווילן צו זיין שעפעריש.עס האט אַ געבויט-אין פּרעמיע קאַווע מילכל ווי געזונט ווי אַ אַדזשאַסטאַבאַל אָטאַמאַטיק מילך פראָט באַשטעטיקן אַז אַלאַוז איר צו קאָנטראָלירן די סומע פון פּינע געשאפן.אויב איר ווילט אַ מאַשין וואָס איר קענען שפּרינגען אין גלייך און אָנהייבן צו מאַכן לייַטיש טרינקען אָן איר דאַרפֿן צו זען טאָנס פון ווי-צו ווידיאס אָנליין, די ריר איז אַ גרויס ברירה.אפילו געסט קענען לייכט גיין צו דעם מאַשין און מאַכן זיך אַ טרינקען.אבער יענע מיט מער דערפאַרונג זענען ווייניקער מסתּמא צו באַקומען באָרד;איר קענען מער אָדער ווייניקער קאָנטראָלירן יעדער שריט אין דער צוגרייטונג פּראָצעס.די Barista Touch איז ווי קעסיידערדיק ווי די קלענערער Breville Bambino Plus, אָבער מער שטאַרק, מאכן געזונט-באַלאַנסט קאַווע און מילך פּינע מיט יז.
א גליטשיק, שפּאַס מאַשין פֿאַר די וואס ווילן צו האָנע זייער סקילז און עקספּערימענט מער, די אַסקאַסאָ מאכט דער בעסטער עספּרעסאָ מאַשין וואָס מיר האָבן טעסטעד, אָבער עס נעמט עטלעכע פיר צו באַקומען די הענגען פון עס.
די Ascaso Dream PID איז אַן עלעגאַנט און זייער סאָליד קאַווע מאַשין וואָס קאַנסיסטאַנטלי פּראָדוצירן פאַכמאַן עספּרעסאָו טרינקען.אויב איר 'רע אַ ביסל עספּרעסאָ סאַווי און ווילן אַ גרינג-צו-נוצן קאַווע פאַבריקאַנט וואָס קענען וויטסטאַנד עקסטענדעד פיר, Dream PID אָפפערס די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון יז פון פּראָגראַממינג און פּראַקטיש דערפאַרונג.מיר געפֿונען עס צו פּראָדוצירן זייער רייַך און קאָמפּלעקס עספּרעסאָ פלייווערז - בעסער ווי קיין אנדערע מאַשין וואָס מיר האָבן טעסטעד - מיט זייער קליין ענדערונגען אין קוואַליטעט איבער אַ ביסל ראָונדס, סייַדן מיר דיליבראַטלי געביטן אונדזער סעטטינגס.דער פּאַרע שטעקל איז אויך טויגעוודיק פון טשערנינג מילך צו דער געוואלט געוועב (אויב איר מאַכן די מי צו לערנען ווי צו נוצן עס ווייַל עס איז קיין אָטאַמאַטיק באַשטעטיקן), ריזאַלטינג אין אַ לאַטיי וואָס איז קרימי נאָך רייַך.דאָס איז דער ערשטער מאַשין וואָס מיר רעקאָמענדירן פֿאַר מער ווי $ 1,000, אָבער מיר טראַכטן עס איז ווערט עס: די אַסקאַסאָ איז אַ פאַרגעניגן, און קוילעלדיק עס מאכט עספּרעסאָ פון בעסער קוואַליטעט ווי די פאַרמעסט.
שנעל און גרינג צו נוצן, דעם שטאַרק קליין עספּרעסאָ מאַשין וועט ימפּאָנירן ביגינערז און יקספּיריאַנסט באַריסטאַס מיט קאָנסיסטענט עספּרעסאָ שאַץ און סילקי מילך פּינע.
דעם אַפאָרדאַבאַל מאַשין קענען פּראָדוצירן אַמייזינגלי קאָמפּלעקס שאַץ, אָבער עס סטראַגאַליז צו פרירן מילך און קוקט אַ ביסל דייטיד.בעסטער פּאַסיק פֿאַר יענע וואס טרינקען מערסטנס ריין עספּרעסאָ.
מאָדערן און שטאַרק, די Barista Touch פֿעיִקייטן ויסגעצייכנט פּראָגראַממינג און אַ געבויט-אין מילכל, אַלאַוינג ביגינערז צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַווע-קוואַליטעט עספּרעסאָ טרינקען אין שטוב מיט מינימאַל לערנען ויסבייג.
א גליטשיק, שפּאַס מאַשין פֿאַר די וואס ווילן צו האָנע זייער סקילז און עקספּערימענט מער, די אַסקאַסאָ מאכט דער בעסטער עספּרעסאָ מאַשין וואָס מיר האָבן טעסטעד, אָבער עס נעמט עטלעכע פיר צו באַקומען די הענגען פון עס.
ווי אַ געוועזענער הויפּט באַריסטאַ מיט 10 יאָר דערפאַרונג אין הויפּט קאַווע שאַפּס אין ניו יארק און באָסטאָן, איך וויסן וואָס עס נעמט צו מאַכן די שליימעסדיק עספּרעסאָ און לאַט, און איך פֿאַרשטיין אַז אפילו די מערסט יקספּיריאַנסט באַריסטאַ קענען פּנים מניעות צו מאַכן די גאנץ באַפאַלן.איבער די יאָרן, איך אויך געלערנט צו דערקענען סאַטאַל ווערייישאַנז אין קאַווע טאַם און מילך געוועב, סקילז וואָס האָבן קומען אין האַנטיק דורך פילע יטעריישאַנז פון דעם פירער.
ווען איך לייענען דעם פירער, איך לייענען אַרטיקלען, בלאָג אַרטיקלען און באריכטן פון קאַווע עקספּערץ, און וואָטשט פּראָדוקט דעמאָ ווידיאס פון זייטלעך ווי Seattle Coffee Gear און Whole Latte Love (וואָס אויך פאַרקויפן עספּרעסאָ מאשינען און אנדערע קאַווע ויסריכט).פֿאַר אונדזער 2021 דערהייַנטיקן, איך ינטערוויוד ChiSum Ngai און Kalina Teo פֿון Coffee Project NY אין ניו יארק.עס סטאַרטעד ווי אַ סטאַנדאַלאָנע קאַווע קראָם אָבער איז געוואקסן אין אַ בילדונגקרייז ראָוסטינג און קאַווע פירמע מיט דריי נאָך אָפאַסאַז - קווינס איז די היים פון די פּרעמיער טראַינינג קאַמפּאַס, די שטאַט 'ס בלויז ספּעציאַליטעט קאַווע פאַרבאַנד.אין אַדישאַן, איך האָבן ינטערוויוד אנדערע שפּיץ באַריסטאַס ווי געזונט ווי פּראָדוקט עקספּערץ אין די Breville טרינקען קאַטעגאָריע פֿאַר פרייַערדיק דערהייַנטיקונגען.דער פירער איז אויך באזירט אויף פריער ווערק פון Cale Guthrie Weisman.
אונדזער ברירה פֿאַר די וואס ליבע אַ גוט עספּרעסאָ און ווילן אַ האַרט היים סעטאַפּ וואָס קאַמביינז די קאַנוויניאַנס פון אָטאַמיישאַן מיט באַשיידן סקילז אַנטוויקלונג.יענע וואס וויסן וועגן עספּרעסאָ דורך באזוכן דריט כוואַליע קאַווע שאַפּס אָדער לייענען עטלעכע קאַווע בלאָגס קענען נוצן אונדזער סעלעקציע צו אַנטוויקלען זייער סקילז.די וואס זאלן זיין אָוווערוועלמד דורך קאַווע זשאַרגאָן זאָל אויך קענען צו נאַוויגירן די מאשינען.אויב איר זענט באַקאַנט מיט די באַסיקס פון גרינדינג, דאָוסינג און קאַמפּאַקטינג, איר וועט שוין פּראַקטיסינג די יקערדיק קאַמפּאָונאַנץ פון וואָס באַריסטאַס רופן "עספּרעסאָ ברוינג."(מער אַוואַנסירטע ניצערס קענען אָנהייבן אַדזשאַסטינג די ברו צייט און קעסל טעמפּעראַטור אויב זייער מאַשין אַלאַוז די סעטטינגס.) פֿאַר מער אינסטרוקציעס, זען אונדזער אָנהייב גייד ווי צו מאַכן עספּרעסאָ אין שטוב.
מאַכן אַ גוט עספּרעסאָ נעמט עטלעכע פיר און געדולד.דאָ איז אונדזער פירער.
ראַגאַרדלאַס פון די קאַמפּלעקסיטי און מאַכט פון אַ באַזונדער מאָדעל, עס נעמט עטלעכע מאָל צו באַקומען געוויינט צו דעם פּראָצעס פון די מאַשין.סיבות אַזאַ ווי די טעמפּעראַטור פון דיין קיך, די דאַטע פון ראָוסטיד דיין קאַווע און דיין פאַמיליעראַטי מיט פאַרשידענע בראָטן קענען אויך ווירקן דיין רעזולטאַטן.צו מאַכן טאַקע געשמאַק טרינקען אין שטוב נעמט אַ זיכער סומע פון געדולד און דיסציפּלין, און עס איז ווערט צו וויסן איידער איר באַשליסן צו קויפן אַ מאַשין.אָבער, אויב איר לייענען די מאַנואַל און נעמען עטלעכע מאָל צו אָפּשאַצן ווי גוט דיין שאַץ זענען, איר וועט געשווינד ווערן באַקאַנט מיט די נוצן פון קיין פון אונדזער פּיקס.אויב איר זענט אַ קאַווע טרינקער, נעמען אָנטייל אין קופּינג טעסץ און עקספּערימענט מיט ברוינג מעטהאָדס, איר קענען ינוועסטירן אין אַ מאַשין וואָס איז פיל מער טייַער ווי די אַפּגרייד אָפּציעס וואָס מיר פאָרשלאָגן פֿאַר ענטוזיאַסץ.
אונדזער הויפּט ציל איז געווען צו געפֿינען אַ אַפאָרדאַבאַל און אַפאָרדאַבאַל עספּרעסאָ מאַשין וואָס וואָלט באַפרידיקן ביידע ביגינערז און ינטערמידייט ניצערס (אפילו וועטעראַנס ווי מיר).אין אַ יקערדיק מדרגה, אַן עספּרעסאָ מאַשין אַרבעט דורך פאָרסינג פּרעשערייזד הייס וואַסער דורך פיינלי ערד קאַווע בינז.די וואַסער טעמפּעראַטור מוזן זיין ריכטיק, צווישן 195 און 205 דיגריז פאַהרענהעיט.אויב די טעמפּעראַטור איז פיל נידעריקער, דיין עספּרעסאָ וועט זיין אונטער-יקסטראַקטיד און דיילוטאַד מיט וואַסער;הייסער, און עס קען זיין איבער-יקסטראַקטיד און ביטער.און דער דרוק מוזן זיין קעסיידערדיק אַזוי אַז די וואַסער פלאָוז יוואַנלי איבער דער ערד פֿאַר קאָנסיסטענט יקסטראַקשאַן.
עס זענען דריי פאַרשידענע טייפּס פון קאַווע מאשינען (מיט די ויסנעם פון קאַפּסל מאשינען ווי די Nespresso, וואָס נאָר נאָכקרימען עספּרעסאָ) וואָס געבן איר מער אָדער ווייניקער קאָנטראָל איבער דעם פּראָצעס:
ווען מיר באַשלאָסן וואָס האַלב-אָטאַנאַמאַס מאשינען צו פּרובירן, מיר פאָוקיסט אויף מאָדעלס וואָס פּאַסיק די באדערפענישן און בודזשעט פון ביגינערז, אָבער מיר אויך געקוקט אויף עטלעכע מאָדעלס וואָס וואָלט לאָזן פּלאַץ פֿאַר מער אַוואַנסירטע סקילז.(אין די יאָרן זינט מיר סטאַרטעד שרייבן דעם פירער, מיר האָבן טעסטעד מאשינען ריינדזשינג אין פּרייַז פון $ 300 צו איבער $ 1,200).מיר פאַוואָרע מאָדעלס מיט שנעל סעטאַפּס, באַקוועם כאַנדאַלז, גלאַט טראַנזישאַנז צווישן סטאַגעס, שטאַרק פּאַרע וואַנדז און אַ קוילעלדיק געפיל פון סאָלידיטי און רילייאַבילאַטי.לעסאָף, מיר קוקן פֿאַר די פאלגענדע קרייטיריאַ אין אונדזער פאָרשונג און טעסטינג:
מיר האָבן בלויז געקוקט אויף איין קעסל מאָדעלס ווו דער זעלביקער קעסל איז געניצט צו היץ די עספּרעסאָ וואַסער און פּאַרע רערן.עס נעמט אַ בשעת צו וואַרעם אַרויף אויף נידעריקער מאָדעלס, אָבער די טעכנאָלאָגיע איז אַוואַנסירטע גענוג אַז עס איז כּמעט קיין ווארטן צווישן סטעפּס אין אונדזער צוויי סאַלעקשאַנז.כאָטש צווייענדיק קעסל מאָדעלס לאָזן איר צו עקסטראַקט שאָס און פּאַרע מילך אין דער זעלביקער צייט, מיר האָבן נישט געזען קיין מאָדעל אונטער $ 1,500.מיר טאָן ניט טראַכטן רובֿ ביגינערז וועט דאַרפֿן דעם אָפּציע ווייַל עס ריקווייערז מולטיטאַסקינג, וואָס איז יוזשאַוואַלי נאָר דארף אין אַ קאַווע קראָם סוויווע.
מיר פאָוקיסט אויף כיטערז וואָס צושטעלן קאָנסיסטענסי און גיכקייַט, ווייַל די עלעמענטן לייגן אַ שפּאַס און גרינג ריטם צו וואָס הבטחות צו זיין אַ טעגלעך ריטואַל.צו טאָן דאָס, עטלעכע מאשינען (אַרייַנגערעכנט אַלע Breville מאָדעלס) זענען יקוויפּט מיט PID (פּראַפּאָרשאַנאַל-ינטאַגראַל-דעריוואַטיוו) קאַנטראָולערז וואָס העלפֿן רעגולירן די קעסל טעמפּעראַטור פֿאַר אַ מער גלייַך באַט שפּריץ.(Seattle Coffee Gear, וואָס פארקויפט עספּרעסאָ מאשינען מיט און אָן PID קאָנטראָל, געמאכט אַ גרויס ווידעא וואָס דערקלערט ווי אַ PID קאָנטראָל קענען העלפֿן האַלטן אַ מער גלייַך טעמפּעראַטור ווי אַ קאַנווענשאַנאַל טערמאַסטאַט.) עס איז כדאי צו באמערקן אַז די Breville מאָדעל מיר רעקאַמענדיד, אויך האט אַ טהערמאָדזשעט כיטער וואָס מאכט די מאַשין היץ אַרויף סאַפּרייזינגלי געשווינד און קענען באַשטימען צווישן פּולינג שאַץ און סטימינג מילך;עטלעכע טרינקען נעמען אַ ביסל איבער אַ מינוט פון אָנהייב צו ענדיקן.
די פּאָמפּע פון אַן עספּרעסאָ מאַשין מוזן זיין שטאַרק גענוג צו גרייטן עספּרעסאָ פון געזונט-פּאַקידזשד, פיינלי ערד קאַווע.און די פּאַרע רער מוזן זיין שטאַרק גענוג צו פאָרעם אַ וועלוואַטי מילך פּינע אָן גרויס באַבאַלז.
בוילינג מילך רעכט מיט אַ היים עספּרעסאָ מאַשין קענען זיין טריקי, אַזוי טשוזינג צו פרירן מילך מאַניואַלי אָדער אויטאָמאַטיש איז אַ באַגריסונג באָנוס פֿאַר ביגינערז (צוגעשטעלט די מאַשין קענען נאָכקרימען פאַכמאַן באַריסטאַ סטאַנדאַרדס).אָטאַמאַטיק פּינע האט אַ פאַקטיש חילוק אין געוועב און טעמפּעראַטור, וואָס איז גרויס פֿאַר די וואס קענען נישט טאָן דאָס מאַניואַלי.אָבער, מיט אַ שאַרף אויג און די סענסיטיוויטי פון די דלאָניע צו די ווינקל און טעמפּעראַטור פון די פּאַרע טאָפּ, ווי געזונט ווי די סקילז דעוועלאָפּעד אין מאַנואַל נוצן, איר קענען בעסער ויסטיילן די פּינטלעך נואַנסיז פון מילך טרינקען.אַזוי כאָטש ביידע פון אונדזער Breville פּיקס פאָרשלאָגן ויסגעצייכנט אָטאַמאַטיק ינפלאַציע פּראָוסידזשערז, מיר טאָן ניט זען דעם ווי אַ אָפּמאַך צוימען וואָס אונדזער אנדערע פּיקס טאָן ניט.
פילע מאשינען קומען פאַר-פּראָוגראַמד מיט איין אָדער טאָפּל ציען סעטטינגס.אָבער איר קען געפֿינען אַז דיין באַליבסטע קאַווע איז ברוד ווייניקער אָדער מער ווי די פאַבריק סעטטינגס לאָזן.דיין בעסטער געוועט איז צו נוצן דיין משפט און האַלטן די יקסטראַקשאַן מאַניואַלי.אָבער, אַמאָל איר האָבן דייאַלד אין דיין באַליבסטע עספּרעסאָ, עס איז פייַן צו קענען צו באַשטעטיק די ברו באַנד אַקאָרדינגלי.דאָס קען העלפֿן פאַרפּאָשעטערן דיין טעגלעך לעבן, ווי לאַנג ווי איר פאָרזעצן צו קערפאַלי מאָניטאָר דעם פּראָצעס פון גרינדינג, דאָוסינג און טאַמפּינג.עס איז אויך וויכטיק צו קענען צו אָווועררייד פּריסעט אָדער געראטעוועט סעטטינגס אויב דיין קאַווע איז יקסטראַקטיד אַנדערש אָדער אויב איר נוצן אַ אַנדערש צונויפגיסן פון קאַווע בינז.(מיסטאָמע מער ווי איר דאַרפֿן צו זאָרג וועגן ווען איר נאָר סטאַרטינג אויס, אָבער איר קענען געשווינד זאָגן דורך ריפּיטינג אויב איר שלאָגן די פּילקע פאַסטער אָדער סלאָוער ווי געוויינטלעך.)
אַלע מאָדעלס וואָס מיר טעסטעד זענען געקומען מיט טאָפּל וואַנט קערב (אויך באקאנט ווי דרוק קערב) וואָס זענען מער קעגנשטעליק צו מיסמאַטשעס ווי טראדיציאנעלן איין וואַנט קערב.די טאָפּל-וואָלד פילטער בלויז סקוויזיז די עספּרעסאָ דורך איין לאָך אין די צענטער פון די קאָרב (אלא ווי פילע פּערפעריישאַנז), ינשורינג אַז די ערד עספּרעסאָ איז גאָר סאַטשערייטאַד אין דער ערשטער ביסל סעקונדעס פון הייס וואַסער עקספּרעס.דאָס העלפּס צו פאַרמייַדן אַנבאַלאַנסט יקסטראַקשאַן וואָס קען פּאַסירן אויב די קאַווע איז אַניוואַנלי ערד, דאָוסעד אָדער קאַמפּאַקטיד, וואָס מאכט וואַסער לויפן ווי געשווינד ווי מעגלעך צו די וויקאַסט פונט אין די עספּרעסאָ וואַשער.
פילע פון די מאָדעלס וואָס מיר טעסטעד אויך קומען מיט אַ טראדיציאנעלן איין-וואָלד ייגל קאָרב, וואָס איז שווער צו באַקומען, אָבער טראגט אַ מער דינאַמיש שאָס וואָס בעסער ריפלעקס די סעטטינגס איר מאַכן צו דיין מאָל באַשטעטיקן.פֿאַר ביגינערז אינטערעסירט אין לערנען, מיר בעסער וועלן מאשינען וואָס נוצן ביידע טאָפּל און איין וואַנט קערב.
באזירט אויף די קרייטיריאַ, מיר טעסטעד 13 מאָדעלס איבער די יאָרן, ריינדזשינג אין פּרייַז פון $ 300 צו $ 1,250.
ווייַל דער פירער איז פֿאַר ביגינערז, מיר שטעלן אַ פּלאַץ פון טראָפּ אויף אַקסעסאַביליטי און גיכקייַט.איך זאָרג ווייניקער וועגן צי איך קענען נעמען סטאַנינג, כאַראַקטער פאָטאָס און מער וועגן קאָנסיסטענט ריטריוואַל און ינטואַטיוו יז פון נוצן.איך האָבן טעסטעד אַלע עספּרעסאָ מאשינען און געפונען אַז קיין פראבלעמען וואָס איך טרעפן זענען אַ פאַקטיש אַנטוישונג פֿאַר די יניקספּיריאַנסט.
צו באַקומען אַ בעסער געדאַנק פון וואָס יעדער מאַשין איז טויגעוודיק, איך גענומען איבער 150 פאָטאָס פֿאַר אונדזער 2021 דערהייַנטיקן מיט Hayes וואַלי עספּרעסאָ בלענדז פון בלו פלאַש און העאַרטברעאַקער פון קאַפע גרומפּי.(מיר אויך אַרייַנגערעכנט די Stumptown כער בענדער אין אונדזער 2019 דערהייַנטיקן.) דאָס געהאָלפֿן אונדז אָפּשאַצן די פיייקייט פון יעדער מאַשין צו ברו פאַרשידענע בינז געזונט, ברו ספּעציפיש בראָטן און מאָלן אין סיקוואַנס, און קראַפטינג עצות.יעדער בראָטן הבטחות מער יינציק טאַם שאַץ.פֿאַר די 2021 טעסץ, מיר געוויינט Baratza Sette 270 ערד קאַווע;אין פריערדיקן סעשאַנז, מיר האָבן געוויינט ביידע די Baratza Encore און די Baratza Vario, מיט די ויסנעם פון טעסטינג צוויי Breville גרינדערס מיט געבויט-אין גרינדערס (פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן גרינדערס, זען טשאָאָסינג אַ מילכל).איך האט ניט דערוואַרטן קיין עספּרעסאָ מאַשין צו רעפּלאַקייט די דערפאַרונג פון די געשעפט Marzocco, דער מאָדעל איר וועט טרעפן אין רובֿ הויך-סוף קאַווע שאַפּס.אבער אויב די שאַץ זענען אָפט געווירציק אָדער זויער אָדער געשמאַק ווי וואַסער, דאָס איז אַ פּראָבלעם.
מיר אויך באמערקט ווי גרינג עס איז צו באַשטימען פון ספּיננינג צו מילך מאכן אויף יעדער מאַשין.אין גאַנץ, איך סטימד גאלאנען פון גאַנץ מילך, געוויינט ביידע מאַנואַל און אָטאַמאַטיק סעטטינגס, און אויסגעגאסן אין פילע קאַפּוטשינאָס (טרוקן און נאַס), פלאַך ווייץ, לאַטטעס, נאָרמאַל פּראָפּאָרציע מאַקשיאַטאָס און קאָרץ, און מער צו זען ווי גרינג עס איז צו מאַכן. וואס דו ווילסט.מילך פּינע מדרגה.(קלייוו קאַווע טוט אַ ויסגעצייכנט אַרבעט צו דערקלערן ווי אַלע די טרינקען זענען אַנדערש.) אין אַלגעמיין, מיר קוקן פֿאַר מאשינען וואָס פּראָדוצירן זייַד פּינע, נישט גרויס פּינע ווי אַ הויפן פון פּינע אויף שפּיץ פון הייס מילך.וואָס מיר הערן אויך ענינים: פּאַרע וואַנדז וואָס צושטעלן אַ גלאַט געזונט אלא ווי אַ ומגעלומפּערט כיסינג געזונט האָבן מער מאַכט, פּינע פאַסטער און פּראָדוצירן בעסער קוואַליטעט מיקראָבאַבאַלז.
שנעל און גרינג צו נוצן, דעם שטאַרק קליין עספּרעסאָ מאַשין וועט ימפּאָנירן ביגינערז און יקספּיריאַנסט באַריסטאַס מיט קאָנסיסטענט עספּרעסאָ שאַץ און סילקי מילך פּינע.
פון אַלע די מאָדעלס וואָס מיר טעסטעד, די Breville Bambino Plus פּרוווד צו זיין איינער פון די יזיאַסט צו נוצן.זיין פעסט דזשעט און פיייקייט צו יפעקטיוולי פרירן פייַן מילך פּינע מאַכן עס די מערסט שטאַרק, פאַרלאָזלעך און שפּאַס מאַשין וואָס מיר האָבן טעסטעד פֿאַר אונטער $ 1,000.עס קומט מיט אַ פּאַרע טאָפּ גרויס גענוג פֿאַר אַ לאַט, אַ האַנטיק טאַמפּער און צוויי טאָפּל-וואָלד קערב פֿאַר פּענס.סעטאַפּ איז גרינג, און טראָץ די קליין גרייס פון די Bambino Plus, עס האט אַ 1.9 ליטער וואַסער טאַנק (אַ ביסל קלענערער ווי די 2 ליטער טאַנק אויף גרעסערע Breville מאשינען) וואָס קענען פייַער וועגן אַ טוץ שאַץ איידער איר דאַרפֿן צו ריפיל.
די שיינקייט פון Bambino Plus ליגט אין זייַן קאָמבינאַציע פון פּאַשטעס און אומגעריכט שטאַרקייט, אַקצענטירט דורך אַ גאַנץ עלעגאַנט עסטעטיש.דאַנק צו PID קאָנטראָל (וואָס העלפּס רעגולירן די וואַסער טעמפּעראַטור) און אַ שנעל-אַקטינג Breville ThermoJet כיטער, די Bambino קענען האַלטן אַ קעסיידערדיק טעמפּעראַטור פֿאַר קייפל דזשעץ און ריקווייערז כּמעט קיין ווארטן צייט צווישן בלאַסטינג און באַשטימען צו די פּאַרע שטעקל.מיר זענען ביכולת צו מאַכן אַ גאַנץ טרינקען פון מאָל צו סיזז אין ווייניקער ווי אַ מינוט, פאַסטער ווי רובֿ אנדערע מאָדעלס וואָס מיר האָבן טעסטעד.
די באַמבינאָ פּלוס פּאָמפּע איז שטאַרק גענוג צו ציען מיטל צו זייער פייַן פּודער (נישט זייער פייַן פּודער, אָבער זיכער פיינער ווי קענען זיין אפגעשיידט ינדיווידזשואַלי).אין קאַנטראַסט, מאָדעלס וואָס טאָן ניט שנייַדן וועט וואַקלענ זיך אין דרוק מיט יעדער שאָס, מאכן עס שווער צו באַשטימען די ידעאַל מילכל באַשטעטיקן.
די Bambino Plus האט אָטאַמאַטיק פּרעסעץ פון איין און טאָפּל שאָס, אָבער איר וועט דאַרפֿן צו פּראָגראַם זיי צו דיין רעקווירעמענץ.פיגורינג אויס די ידעאַל מאָל גרייס צו נוצן אויף דעם מאַשין איז לעפיערעך גרינג און נאָר גענומען אַ ביסל מינוט פון פידלינג.נאָך אַ ביסל פול-באַדיד טעפּלעך אין מיין בילכער מאָל, איך איז געווען ביכולת צו באַשטעטיק די צווייענדיק ברו פּראָגראַם צו ברו פּונקט אונטער 2 אונסעס אין 30 סעקונדעס - ידעאַל סעטטינגס פֿאַר אַ גוט עספּרעסאָ.איך איז געווען ביכולת צו ריפּיטידלי דערגרייכן די זעלבע באַנד אפילו בעשאַס סאַבסאַקוואַנט טעסץ.דאָס איז אַ גוטע אָנווייַז אַז Bambino Plus האלט דער זעלביקער דרוק יעדער מאָל ווען איר ברו קאַווע, וואָס מיטל אַז אַמאָל איר רעדוצירן די דאָזע און פינענאַס פון די קאַווע גראָונדס, איר קענען באַקומען זייער קאָנסיסטענט רעזולטאַטן.אַלע דריי פון די בלענדיד עספּרעסאָס מיר געוויינט זענען געזונט אויף דעם מאַשין, און אין צייט, די ברו געפֿינט עטלעכע נואַנס ווייַטער פון די אַ ביסל ערטי טונקל שאָקאָלאַד טאַם.אין זיין בעסטער, Bambino איז ענלעך צו Breville Barista Touch, פּראַדוסינג טאַפי, ראָוסטיד מאַנדל און אפילו דאַר פרוכט פלייווערד שאַץ.
פֿאַר מילכיק טרינקען, די Bambino Plus פּאַרע שטעקל קריייץ געשמאַק, אפילו פּינע מיט גלייבן גיכקייַט, און ינשורינג די מילך טוט נישט אָוווערכיט.(איבערהעאַטעד מילך וועט פאַרלירן זייַן זיסקייַט און פאַרמייַדן פראָדינג.) די פּאָמפּע רעגיאַלייץ די אַעראַטיאָן אין אַזאַ אַ וועג צו צושטעלן אַ גלייַך קורס, אַזוי ביגינערז טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן מאַנואַל מאַכט קאָנטראָל.דער פּאַרע שטעקל איז אַ קלאָר שריט אַרויף פון עלטערע פּאָזיציע-מדרגה מאָדעלס ווי די Breville Infuser און Gaggia Classic Pro.(צווישן די מאָדעלס וואָס מיר טעסטעד, בלויז די Breville Barista Touch סנאָרקעל האט באטייטיק מער מאַכט, כאָטש די סנאָרקעל אויף די Ascaso Dream PID האט מער מאַכט ווען ערשטער אויסגעדרייט אויף, אָבער דעמאָלט טייפּערז אַוועק צו לאָזן מער באַוועגונג צו טילט די מילך קרוג.) די חילוק צווישן אַ Bambino Plus פּאַרע שטעקל און אַ פּאַרע שטעקל Gaggia Classic Pro זענען ספּעציעל קיל;די Bambino Plus קומט נאָענט צו רעפּליקייטינג די קאָנטראָל און פּינטלעכקייַט אַז פאַכמאַן באַריסטאַס האָבן מאַסטערד אויף געשעפט מאָדעלס.
יענע מיט עטלעכע דערפאַרונג זאָל זיין ביכולת צו פּאַרע מילך מיט האַנט אין פיל די זעלבע וועג ווי אַ טריינד באַריסטאַ אויף אַ פאַכמאַן מאַשין.אָבער עס איז אויך אַ טאַקע פייַן אַוטאָ פּאַרע אָפּציע וואָס אַלאַוז איר צו סטרויערן די מילך טעמפּעראַטור און פראָאָד צו איינער פון דריי לעוועלס.כאָטש איך בעסער מאַנואַל סטימינג פֿאַר מער קאָנטראָל, די אָטאַמאַטיק סעטטינגס זענען סאַפּרייזינגלי פּינטלעך, און זענען נוציק צו מאַכן גרויס קוואַנטאַטיז פון טרינקען געשווינד אָדער אויב איר זענט אַ אָנהייבער איר זוכט צו פֿאַרבעסערן דיין לייט קונסט סקילז.
די מאַנואַל פון Bambino Plus איז גרינג צו פֿאַרשטיין, געזונט ילאַסטרייטיד, פול פון נוציק טרינקגעלט און האט אַ דעדאַקייטאַד טראָובלעשאָאָטינג בלאַט.דאָס איז אַ גרויס יקערדיק מיטל פֿאַר אַבסאָלוט ביגינערז און ווער עס יז וואָס איז דערשראָקן צו באַקומען באָגד אַראָפּ אין מיטלמעסיק עספּרעסאָ.
די באַמבינאָ אויך האט עטלעכע פאַרטראַכט פּלאַן פֿעיִקייטן ווי אַ רימווואַבאַל וואַסער טאַנק און אַ גראדן וואָס פּאָפּס אַרויף ווען די דריפּן טאַץ איז פול אַזוי איר טאָן ניט פלאַדינג די טאָמבאַנק.פון באַזונדער באַמערקונג איז די פּאַרע שטעקל ס זיך-רייניקונג פונקציע, וואָס רימוווז מילך רעזאַדו פון די פּאַרע שטעקל ווען איר צוריקקומען עס צו די אַפּרייט סטאַנדביי שטעלע.באַמבינאָ אויך קומט מיט אַ צוויי יאָר וואָראַנטי.
קוילעלדיק, די Bambino Plus ימפּרעסיז מיט זיין גרייס און פּרייַז.בעשאַס טעסטינג, איך שערד אַ ביסל רעזולטאַטן מיט מיין פרוי, וואָס איז אויך אַ געוועזענער באַריסטאַ, און זי איז ימפּרעסט מיט די געזונט-באַלאַנסט עספּרעסאָ און ויסגעצייכנט געוועב פון די מילך.איך איז געווען ביכולת צו מאַכן קאָרטאַדאָס מיט פאַקטיש מילך שאָקאָלאַד טאַם, אַ גאַנץ סאַטאַל טאַם קאַפּטשערד דורך די סינטעטיש זיס מיקראָקרעאַם און רייַך אָבער נישט אָוווערבערינג עספּרעסאָו פּינע.
אין אונדזער ערשט פרווון, די פאַר-פּראָוגראַמד צוויי-שאָס באַשטעטיקן פון די Bambino Plus איז צו געשווינד אַוועקגענומען.אָבער עס איז גרינג צו באַשטעטיק די ברו באַנד מיט די טייַמער אויף מיין טעלעפאָן, און איך רעקאָמענדירן צו טאָן דאָס פריער - דאָס וועט העלפֿן צו פאַרגיכערן די בויען פון די עספּרעסאָ.בעשאַס אַ סאַבסאַקוואַנט טעסטינג סעסיע, איך געהאט צו סטרויערן די מאָל באַשטעטיקן אַ ביסל צו באַקומען די געוואלט רעזולטאַטן פון די קאַווע מיר סאַמפּאַלד.
איך אויך גענומען ווייניקער שווער שאַץ מיט די Bambino Plus ווי מיט די אנדערע אָפּציעס.כאָטש דער חילוק איז לעפיערעך מינערווערטיק, עס וואָלט זיין פייַן אויב דעם מאָדעל ינקלודז די טראדיציאנעלן קאַלאַנדער מיט די באַריסטאַ ריר מיט ניט-דרוק כאַנדאַלד, ווייַל עס אַלאַוז איר צו בעסער אַנטוויקלען דיין געשמאַק, טעכניק און סענסיביליטי אין די דיילינג פּראָצעס.קערב מיט ווענט לאָזן אפילו יקסטראַקשאַן פון קאַווע גראָונדס, אָבער זיי בכלל פּראָדוצירן דאַרקער (אָדער בייַ מינדסטער "סאַפער" טייסטינג) עספּרעסאָ.די קאָמפּלעקס קרעמאַ איר זען אין די קרעמאַ פון דיין עספּרעסאָ אין אַ טרענדי קאַפע אָפט ינדיקייץ די פאַקטיש ברייטנאַס און טיפקייַט פון דיין טרינקען, און די קרעמאַ זענען אפילו מער סאַטאַל ווען איר נוצן אַ טאָפּל קאָרב.דאָס טוט נישט מיינען אַז דיין טרינקען וועט פאַרלירן כאַראַקטער אָדער ווערן אַנטרינקאַבאַל;זיי וועלן זיין גרינגער, און אויב איר ווי קאַקאַאָ פלייווערד לאַץ מיט אַ ביסל נאַטי טאַם, דאָס קען זיין דער איינער פֿאַר איר.אויב איר ווילן צו האָנע דיין סקילז, אַ קאַמפּאַטאַבאַל טראדיציאנעלן קאָרב קענען מאל זיין פּערטשאַסט סעפּעראַטלי פֿון די Breville וועבזייטל;ליידער עס איז אָפט אויס פון לאַגער.אָדער איר קען זיין מער באַקוועם מיט איינער פון אונדזער אנדערע אָפּציעס ווי די Gaggia Classic Pro אָדער Ascaso Dream PID, וואָס האָבן אַ איין-וואָלד קאָרב און פּראָדוצירן האַרדער היץ (די יענער איז מער סטאַביל ווי די ערשטע).
צום סוף, די סאָליד גרייס פון די Bambino Plus פירט צו עטלעכע דיסאַדוואַנטידזשיז.די מאַשין איז אַזוי ליכט אַז איר קען האָבן צו האַלטן עס מיט איין האַנט און שלאָס די שעפּן אין פּלאַץ (אָדער ופשליסן עס) מיט די אנדערע.די Bambino Plus אויך פעלן די וואַסער כיטער געפֿונען אין אנדערע Breville מאָדעלס.דאָס איז אַ נוציק שטריך אויב איר ווי צו מאַכן אמעריקאנער, אָבער מיר טאָן ניט טראַכטן עס איז נייטיק ווייַל איר קענען שטענדיק היץ די וואַסער סעפּעראַטלי אין די קעסל.געגעבן די גאָר סאָליד גרייס פון די Bambino Plus, מיר טראַכטן עס איז ווערט צו קרבן די וואַסער כיטער.
דעם אַפאָרדאַבאַל מאַשין קענען פּראָדוצירן אַמייזינגלי קאָמפּלעקס שאַץ, אָבער עס סטראַגאַליז צו פרירן מילך און קוקט אַ ביסל דייטיד.בעסטער פּאַסיק פֿאַר יענע וואס טרינקען מערסטנס ריין עספּרעסאָ.
די Gaggia Classic Pro יוזשאַוואַלי קאָס אַ ביסל ווייניקער ווי די Breville Bambino Plus און וועט לאָזן איר (מיט עטלעכע סקילז און פיר) צו נעמען מער קאָמפּליצירט פאָוטאַגראַפס.די פּאַרע שטעקל איז שווער צו נוצן און די ריזאַלטינג מילך פּינע איז אַנלייקלי צו גלייַכן וואָס איר באַקומען פון אַ Breville מאַשין.קוילעלדיק, אָבער, די פוטידזש מיר שאָס מיט די גאַגגיאַ איז געווען קאָנסיסטענט און טיף.עטלעכע אפילו כאַפּן די דינאַמיש טאַם פּראָפיל פון יעדער בראָטן.אנהייב קאַווע דרינגקערז וואָס בעסער וועלן ריין עספּרעסאָ זענען זיכער צו אַנטוויקלען זייער גומען מיט Classic Pro.אָבער עס פעלן עטלעכע פון די פֿעיִקייטן וואָס מאַכן די Bambino Plus אַזוי גרינג צו נוצן, אַזאַ ווי PID טעמפּעראַטור קאָנטראָל און אָטאַמאַטיק מילך פראָטינג.
דער בלויז מאַשין אין זייַן פּרייַז קייט מיר טעסטעד, די Gaggia Classic Pro אָפט געשאפן שאַץ מיט טונקל לעמפּערט ספּאַץ אין קרעם, אַ צייכן פון טיפקייַט און קאַמפּלעקסיטי.מיר געפרוווט די שאַץ, און אין אַדישאַן צו טונקל שאָקאָלאַד, זיי האָבן העל סיטרוס, מאַנדל, זויער יאַגדע, בורגונדי און ליקעריש הערות.ניט ענלעך די Bambino Plus, די קלאַסיק פּראָ קומט מיט אַ טראדיציאנעלן איין וואַנט פילטער קאָרב - אַ באָנוס פֿאַר יענע וואָס זוכן צו פֿאַרבעסערן זייער שפּיל.אָבער, אָן אַ PID קאָנטראָללער, אויב איר נעמען קייפל שאַץ אין אַ רודערן, עס קען זיין שווער צו האַלטן די שאַץ קאָנסיסטענט.און אויב איר 'רע טריינג אַ מער כווימזיקאַל בראָטן, זיין צוגעגרייט צו פאַרברענען עטלעכע בינז בשעת טייפּינג.
Gaggia האט טוויקט די קלאַסיש פּראָ גאַנץ אַ ביסל זינט מיר לעצטע טעסטעד עס אין 2019, אַרייַנגערעכנט אַ ביסל אַפּגריידיד פּאַרע שטעקל.אבער ווי פריער, די ביגאַסט פּראָבלעם מיט דעם מאַשין איז אַז עס נאָך אָפט פּראָדוצירן ימפּרעסיוו מילך געוועב.אַמאָל אַקטיווייטיד, די ערשט מאַכט פון די פּאַרע שטעקל פאַלן גאַנץ געשווינד, וואָס מאכט עס שווער צו פרירן מילך פֿאַר קאַפּוטשינאָס איבער 4-5 אַז.דורך טריינג צו צעשמעלצן אַ גרעסערע באַנד פון לאַט, איר לויפן די ריזיקירן פון סקאַלדינג די מילך, וואָס וועט ניט בלויז מאַכן עס געשמאַק העפלעך אָדער בערנט, אָבער אויך פאַרמייַדן פאָומינג.די רעכט פּינע אויך ברענגט אויס די טאָכיק זיסקייַט פון די מילך, אָבער אין קלאַסיק פּראָ איך יוזשאַוואַלי באַקומען אַ פּינע אָן סילקינעסס און אַ ביסל דיילוטאַד אין טאַם.
פּאָסטן צייט: יאנואר 11-2023